Gastronomia e Confeitaria
Curso Padeiro
R$ 39,90
Curso de Panificação Básica:
- Introdução
- Os principais ingredientes da panificação
- Aditivos para panificação
- Higiene e Profissionalismo
- Cálculos de Balanceamento
- Preparo de Massas Fermentadas
- Dicas Úteis
- Receitas: Pão de Massa Semi-Doce
- Receitas: Pão de Massa Doce
- Receitas: Pão de Massa Salgada
- Receitas: Pães de Mestre
- Receitas: Recheios e Coberturas
- Bibliografia/Links Recomendados
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